فوائد الزنجبيل

لعلك سمعت كثيرا عن فوائد الزنجبيل فالزنجبيل من الأعشاب المليئة بالفوائد الصحية العديدة وبالرغم من طعمه المر اللاذع إلا أنه يعتبر خيارا صحيا وطبيعيا للتغلب على الكثير من الأمراض التي اجتاحت عصرنا، ويعتبر بديلا صحيا للدواء من قديم الزمان حتى يومنا هذا  حيث كان يتم استخدامه للشفاء من العديد من الأمراض في الحضارات القديمة فكان يدخل في الكثير من الوصفات الطبيعية كمكون أساسي لها، وذلك لإحتواءه على العديد من المعادن الأساسية والفيتامينات ومنها البوتاسيوم والماغنسيوم  ومضادات الأكسدة والمواد والمركبات النشطة.لذلك سنتعرف في هذا المقال باستفاضة على أهم هذه الفوائد الصحية التي يتغلب عليها الزنجبيل  كما سنتعرف ايضا على أضراره الصحية وكيفية حماية انفسنا منها وكيفية استخدامه وأنواعه المتعددة وغيرها من الموضوعات التي يتناولها هذا المقال باستفاضة عن هذه العشبة الفريدة ألا وهي الزنجبيل:

١- فوائد الزنجبيل الصحية:

للزنجبيل  الطازج العديد من الفوائد الصحية فهو يساعد على التغلب على العديد من الأعراض المصاحبة للعديد من الأمراض والتغلب على كثير من المضاعفات الناتجة عنها وايضا  التخلص  من السموم والمواد السامة في الجسم والتي قد تشكل خطرا على حياة الإنسان وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات الأساسية كالبوتاسيوم  والماغنسيوم ومنها:

يدعم الجهاز الهضمي:

أثبتت الدراسات العلمية قدرة الزنجبيل الهائلة على تسريع عملية الهضم لمرضى عسر الهضم بنسبة 50% حيث يتم تناول 1.5غرام منه كمشروب قبل كل وجبة، مما يؤدي إلى دعم عملية الهضم بشكل أسرع  فهو له قدرة على تقليل الانتفاخات و الغازات كما أنه يساعد القولون على التخلص من الفضلات بشكل أكثر فاعلية مما يساعد  مرضى الإمساك المزمن أن يشعروا بالراحة بعد تناول هذا المشروب ولكن إذا كنت تعاني من مرض البواسير فعليك الحذر عند تناول عشبة الزنجبيل لقدرته الفائقة على دعم وتوسيع الأوعية الدموية حيث يعتبر مضاد لتخثر الدم مما قد يؤدي إلى مضاعفات فعليك أن تستشير الطبيب أولا قبل البدء بتناول الزنجبيل.

كما أنه يعتبر من أقدم الوصفات التي كانت تستخدم للقضاء على الشعور بالغثيان وأعراض ارتجاع المريء خاصة عند المرأة الحامل وإن كان لا ينصح بتناوله في الشهور الأخيرة من الحمل ، حيث يخفف من الأعراض بشكل فوري وسريع بمجرد تناوله لاحتوائه على العديد من المركبات الغذائية الفعالة وعلى رأسها مادة جنجرول Gingerols  الموجودة في جذور الزنجبيل (Zingiber officinale Roscoe) وتشتهر هذه المادة  بقدرتها ومساهمتها في صحة الإنسان وتغذيته.والتي أثبتت قدرتها على التقليل من أعراض الغثيان خاصة الغثيان الصباحي عند النساء الحوامل وايضا عند مرضى السرطان الذين يخضعون إلى العلاج الكيميائي الذي بدوره يتسبب في شعور المرضى بحالة من الغثيان الدائم.
كما أنه يساعد على التقليل من أعراض قرحة المعدة وذلك لقدرة على تعزيز زيادة إفراز المخاط في المعدة فيها الذي بدوره يحمي جدار المعدة. كما أنه يعمل على  زيادة امتصاص المواد الغذائية والمعادن والفيتامينات من الغذاء بشكل أكثر فاعلية ، وذلك عن طريق تحفيز إفراز العصارات الهاضمة واللعاب.

يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين

يعمل الزنجبيل على تحسين الدورة الدموية ويدعم الأوعية الدموية والشرايين بفضل محتوى الزنجبيل العالي من مضادات الاكسدة، وهي مركبات تمنع الإجهاد التأكسدي وتلف الحمض النووي في الجسم.  وهناك عدة دراسات كشفت عن أن الأشخاص الذين يدرجون الجنزبيل في وجباتهم الغذائية اليومية كتوابل أو مشروبات  تقل لديهم خطورة الإصابة بأمراض القلب المزمنة، أو ارتفاع ضغط الدم.
كما اثبتت الدراسات العلمية أن تناول الزنجبيل يسهم في تقليل حدوث التشوهات القلبية عند الفئران المصابة بداء السكري. ويعود سبب ذلك بشكل جزئي إلى خصائص مستخلص الزنجبيل المضادة للأكسدة.
كما أنه يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم أيضا لأنه يحتوي على مواد تعمل على حرق الدهون الضارة وبالتالي تنظيم الدورة الدموية وخفض ضغط الدم مما يدعم صحة القلب حيث يعمل على توسيع الأوعية الدموية وشرايين القلب ويساهم في تقوية عضلة القلب.
إلا إنه يحذر على مرضى القلب من تناول كميات كبيرة من الزنجبيل خاصة دون استشارة الطبيب لأنه قد يؤدي إلى مضاعفات فقد يؤدي إلى انخفاض شديد في ضغط الدم.

تعزيز الصحة الجنسية:

بسبب قدرته على تعزيز حركة الدورة الدموية في جسم الإنسان فهو يساعد على زيادة الرغبة الجنسية وعلاج مشكلات العجز الجنسي عند الرجال وأيضا يعمل على خفض مستويات السكر في الدم التي تعتبر سبب من أسباب في العجز الجنسي عند الرجال ، ولذلك ينصح بتناوله يوميا ولكن بحذر و تحت إشراف طبي. كما أنه يعزز الصحة الجنسية للمرأة ويخفف من إلتهابات التناسلية وينظم الدورة الشهرية ولكن بالنسبة للمرأة فأن تناول القرفة يساعد على توازن هرمون الاستروجين أكثر من الزنجبيل.

يقلل من إلتهاب وآلام المفاصل:

أثبتت التجارب قدرة الزنجبيل على تقليل أعراض إلتهاب المفاصل وخاصة الآلام المصاحبة لها حيث أن الزنجبيل يحتوي على إنزيمات لها قدرة عالية على تحليل البروتينات الضارة المسببة للإلتهاب ولاحظ أن المرضى المصابون بإلتهاب المفاصل عند تناولهم الزنجبيل لفترة معينة يقل لديهم الشعور بالآلام المصاحبة للالتهاب ولكن غير مؤكد إذا كان الزنجبيل قادر على التخلص من الالتهاب كليا ولكن نجح في التقليل من شعور المريض بالألم المصاحبة للالتهاب .

يساعد على التغلب على الصداع والصداع النصفي:

أن تناول الزنجبيل يعمل كمسكن قوي للعديد من الآلام خاصة الصداع والصداع النصفي  حيث يعمل على تقليل التهاب في الأوعية الدموية بالرأس وبالتالي يريح من الألم. ويعتبر الزنجبيل من أقدم العلاجات المعروفة في تاريخ البشرية  كمسكن قوى للصداع فهو يعمل على تقليل إفراز هرمون البروستاغلاندين والذي يقلل  التهاب الأوعية الدموية بمنطقة الرأس، مما يساهم في التخلص من الصداع النصفي، لذا ينصح بتناوله عدة مرات يوميا.

يخفض نسبة الكوليسترول في الدم:

تناول مشروب  الزنجبيل كل يوم لمدة شهر يمكن أن يساعد في خفض مستوى الكوليسترول “الضار” في الجسم، يتم تقليل كمية الدهون الثلاثية في الدم عن طريق المواد الموجودة في الزنجبيل، حيث يحتوى على مواد تساعد على تسريع عملية حرق الدهون في الجسم بشكل أكثر فاعلية.

تخفيض نسبة السكر في الدم:

يعمل الزنجبيل على حرق السكر بشكل سريع حيث يشبه في ذلك خصائصه عشبة القرفة ، وأثبت الدراسات أن مرضى السكر من النوع الثاني عند تناولهم الزنجبيل بشكل يومي شعروا بتحسن حيث تم ملاحظة انخفاض ملحوظ في مستويات السكر الصيامي في الدم وزيادة امتصاص الأنسولين في الدم والتقليل من حدة مقاومة الأنسولين  وأيضا إنخفاض ملحوظ في الوزن وذلك بسبب إنخفاض نسبة تخزين الدهون الناتجة عن إرتفاع نسبة الأنسولين في الدم، ولكن بالرغم من فوائده الممتازة لمرضى السكري إلا أنه ينصح باستشارة الطبيب قبل تناوله وخاصة لمرضى السكري من النوع الأول حيث قد يؤدي تناول الزنجبيل بكميات كبيرة بانخفاض حاد في مستويات السكر بالدم لدي مرضي السكري.

التقليل من أعراض عدوى الإنفلونزا:

يعتبر الزنجبيل من المضادات الحيوية الطبيعية التي ليس لها اثار جانبية كبيرة، حيث يعمل الزنجبيل كمحارب قوي للفيروسات كما أنه يخفف من السعال والتهاب الحلق لاحتوائه على العديد من المركبات المضادة للاكسدة فيعمل علي تقليل الرشح ويدعم صحة الجهاز التنفسي، كما أثبتت الدراسات قدرة الزنجبيل على التقليل من أعراض الربو التحسسي وحساسية الجهاز التنفسي بشكل عام لأنه يحتوي على مواد تقلل من تهيج الجهاز التنفسي والشعب الهوائية.

يساعد على الوقاية من السرطان:

يحتوى الزنجبيل على كمية هائلة من مضادات الأكسدة والمواد النشطة التي تعمل على الوقاية من العديد من السرطانات وتحسين الخلايا  ومنها سرطان القولون والمستقيم  والرئة والبروستاتا عند الرجال والرحم والمبيض عند النساء. فتناول الزنجبيل يوميا وإدخاله في الوجبات الغذائية قد يرفع نسب الوقاية من مرض السرطان. كما أن الزنجبيل يعمل على تقليل نسب نمو الخلايا السرطانية ويحد من انتشار السرطان في الجسم حيث أن الزنجبيل دائما يتم تناوله كديتوكس لمدة ثلاثة ايام وهو ما يسمى بصيام الديتوكس أو نظام التخلص من السموم بالجسم، حيث يتم فقط تناول الزنجبيل والليمون والماء لمدة لا تتجاوز الثلاث أيام لمساعدة الجسم على التخلص من السموم وأثبتت الدراسات أن هذا النظام قادر علي التغلب علي العديد من الأمراض وحتى الأورام السرطانية حيث يقلل من حجمها وانتشارها بنسبة كبيرة لأنه يحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية ومضادات الأكسدة  التي تساعد على إعادة بناء الخلايا بشكل صحي.

يحسن وظائف المخ:

يعتبر الزنجبيل مضاد قوى للالتهاب و مصدر غني بمضادات الأكسدة، وبما أن الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة  من الأسباب الرئيسية لأمراض المخ والزهايمر فإن تناول الزنجبيل بشكل يومي يعزز من وظائف المخ ويعمل كواقي فعال لمرض الزهايمر. وفي دراسة شملت 60 امرأة بمتوسط العمر، أثبتت أنّ مستخلص الزنجبيل يحسن وقت رد الفعل والذاكرة التشغيلية. كما توجد دراسات عديدة أجريت على الحيوانات وأثبتت أنَّ الزنجبيل قد يحمي من تراجع وظائف الدماغ المرتبطة بالتقدم في السن. و تشير الدراسات إلى أنّ الزنجبيل قد يحمي من تلف الدماغ المرتبط بالتقدم في السن، كما يمكن أن يحسّن وظائف الدماغ لدى النساء المسنات.

يعزز من وظائف الكلى:

يعمل الزنجبيل على تطهير الكلى وطرد السموم منها،يحتوي الزنجبيل على فيتامين ج، والمغنيسيوم، والمعادن الأخرى، التي قد تذوب وتحد من تشكل حصوات الكلى عند استهلاكها بشكل منتظم من خلال شرب شاي الزنجبيل. يعالج أيضًا مركب الإيثانول (Ethanol) حصوات الكلى الناتجة عن السموم عن طريق إزالة الجذور الحرة، والتخفيف من الالتهاب وتعزيز وظائف الكلى. كما تعد الكلى مسؤولة عن إفراز الكرياتينين في الدم، وقد تشيرالمستويات العالية من الكرياتينين إلى الإصابة بأمراض الكلى. ويمتلك الزنجبيل خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة للأكسدة، التي قد تساعد بدورها في حماية الكلى من الأمراض وتقلل من مستويات الكرياتينين المرتفعة في الدم.

التقليل من أعراض الدورة الشهرية:

يعمل الزنجبيل مسكن ومهدئ لآلام الدورة الشهرية عند النساء، كما أن المواد المضادة للأكسدة تساعد على تنظيف الرحم والحد من الالتهاب،  ويعمل أيضا على التقليل من غزارة الطمث والتغلب على الغثيان وتحسين الحالة النفسية للنساء في هذه الفترة من الشهر.

٢- فوائد الزنجبيل للرشاقة والجمال:

صحة الشعر:

يساعد الزنجبيل على التخلص من العديد من مشاكل الشعر والتساقط والتقصف، ويستخدم هنا الزنجبيل كزيت طبيعي للشعر وليس فقط تناوله عن طريق الفم، فعند وضع زيت الزنجبيل على الشعر وتدليك فروة الرأس جيدا، حيث يعمل الزنجبيل على تنشيط الدورة الدموية بفروة الرأس مما يساعد على منع تساقط الشعر وزيادة نموه وكثافته بشكل ملحوظ. كما أن الزنجبيل مضاد حيوي طبيعي يعمل أيضا على التخلص من القشرة بشكل نهائي .

تعزيز نضارة البشرة:

يعمل الزنجبيل كمضاد حيوي واسع المجال ضد الحبوب حيث يعالج البشرة ويخلصها من حب الشباب الناتج عن زيادة إفراز الدهون في البشرة وذلك بسبب عدم توازن الهرمونات أو النظام الغذائي الغير صحي.
كما أن مركباته الغنية بمضادات الأكسدة تعمل على تفتيح البشرة ومحاربة التصبغات واثار الحبوب وحماية البشرة من الإلتهابات.
وينصح بإضافة العسل للزنجبيل من أجل نتائج أكثر فاعلية. ووجب هنا التحذير أن الزنجبيل مادة حادة كالقرفة فيجب تجربته على مساحه صغيرة من الجسم لتجربة إذا نتج عنه أي احمرار أو تحسس فيجب أن تتوقف عن استخدامه حتى لا ينتج عنه مضاعفات.

التخلص من الدهون في الجسم وخسارة الوزن:

في دراسة تمت على مجموعة من الأشخاص الراغبين في خسارة الوزن وجد أن الأشخاص الذين كانوا يقيمون بالتمارين الرياضية وتناول الزنجبيل خسروا وزن أكبر بنسبة٢٠٪؜ من الأشخاص الذين يقيمون بالتدريبات الرياضية فقط دون مصاحبة ذلك بتناول الزنجبيل ويعود السبب في ذلك إلى الآتي:
احتواء الزنجبيل على نسب عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الاحساس بامتلاء المعدة، وبالتالي زيادة الشعور بالشبع. كما أن قدرة الزنجبيل على تحفيز عمليات الأيض وتعزيز عملية حرق الدهون في الجسم كان له دورا فعالا في خسارة الوزن.

٣- كيفية تناول الزنجبيل:

يتساءل العديد كيف يمكنني أن أتناول نبات الزنجبيل بالطريقة الصحيحة التي تجعلني استفاد أكبر استفادة من كل فوائده  الصحية اللامحدودة:

شاي الجنزبيل:

أي مغلى الجنزبيل الطازج  و تصفيته وتناوله.

التحضير الخاطئ لشاي الزنجبيل

ومن أجل الحصول على فعالية أفضل لشاي الزنجبيل نشرت مجلة فوكوس الألمانية نصائح بهذا الصدد، وبينت المجلة الألمانية أنه من أبرز الأخطاء الشائعة التي يقع فيها البعض لدى تحضيرها لشاي الزنجبيل هو تقطيعه قبل فترة من التحضير، وبينت المجلة أن الزيوت الفعالة في نبتة الزنجبيل ستفقد صلاحيتها وتفقد فائدتها في حال تركت لبعض الوقت، لذلك من الضروري تقطيع النبات ووضعها في الكوب فورا وبدون انتظار.
الخطأ الآخر الذي قد يقع فيه البعض هو تقشير نبتة الزنجبيل قبل استخدامها، وهو ما يرى الخبراء أنه غير ضروري و يفقدها خصائصها العلاجية. أما الخطأ الأكثر انتشارا بحسب المجلة الألمانية فهو الاعتقاد بوجوب غلي الزنجبيل بالماء من أجل الحصول على فعالية أفضل بينما الصحيح هو العكس تماما، إذ ينصح الخبراء بصب الماء الساخن مباشرة على قطع الزنجبيل الطازجة والمقطعة حديثا ومن ثم الانتظار لمدة خمس دقائق قبل الشرب من أجل فعالية أفضل. ويمكن إضافة شرائح الليمون وبعض العسل إلى الشاي من أجل مذاق أفضل والتغلب على الطعم اللاذع المميز لنبتة الزنجبيل

ماء الزنجبيل:

وهي نقع الزنجبيل الطازج بعد بشره مع ليمون في الماء وتناوله على مدار اليوم وليس مرة واحدة. وهناك من يستخدم هذه الوصفة لعمل مايسمى بالديتوكس أو حمية التخلص من السموم في الجسم وعادة ما يصوم الفرد عن الأكل كليا ويشرف فقط هذا المشروب والماء لمدة ثلاث أيام متتالية حتى يسمح للجسم من التخلص كليا من كل السموم المتراكمة على مدار السنوات بسبب اتباع نظام غذائي غير صحي يعتمد على الزيوت المصنعة والأكل السريع والسكر والكربوهيدرات بنسب كبيرة.

مسحوق الزنجبيل

ويستخدم كنوع من التوابل على الطعام.ويجب الحذر عند تناول الزنجبيل حيث يجب تناوله بكميات صغيرة وعلى مدار اليوم وليس دفعة واحدة.

٤- منتجات الزنجبيل:

يستخرج من نبات الجنزبيل ثلاث منتجات رئيسية قد يكون إحداهما شائع وأحدهما غير شائع ولا يتم استخدامه بشكل دائم:

• مسكن ومهدئ للجسم
• حيث يعمل كزيت عطري للاسترخاء والتخفيف من الضغط النفسي وتسكين الآلام.
• يعمل على التغلب على شعور التوتر والقلق.
• التخفيف من آلام العضلات والمفاصل.
• نضارة البشرة وتوحيد لونها
• نمو الشعر وكثافته
• التخلص من قشرة الشعر
• زيادة لمعان الشعر ومحاربة الشيب

خل الجنزبيل:

ويتم تصنيعه من خلال الزنجبيل الأخضر ولكنه محدود في استخدامه حيث يتم استخدام خل التفاح أكثر كما أن ليس هناك دراسات كافية عن فوائد خل الزنجبيل على صحة الإنسان.

مربى الزنجبيل:

قد يبدو هذا المصطلح غريبا بعض الشيء وذلك لأن الزنجبيل يعتبر من الأعشاب اللاذعة المذاق إلا أن تصنيع هذه المربى تتطلب إضافة العديد من الفواكه والعسل لتحلية مذاقها بعض الشيء.

٥- القيمة الغذائية للزنجبيل:

يعتبر الزنجبيل من النباتات القديمة والتي كانت تستخدم للشفاء من العديد من الأمراض على مر العصور، والآن سنتعرف على قيمة الزنجبيل الغذائية:
القيمة الغذائية لكل ١٠٠ غرام من الزنجبيل:

• الطاقة (80) سعرة حرارية
• البروتين   (1.82) غرام
• كربوهيدرات (18) غرام
• دهون (0.75) غرام
• فيتامين سي (5) غرام
• فيتامين ب٦ (0.16) غرام
• البوتاسيوم (415) غرام
• الحديد (0.6) غرام
• المغنسيوم (43) غرام

يحتوى الزنجبيل على نسبة كبيرة من البوتاسيوم والذي أثبتت الدراسات على أهميته البالغة في:

• الحفاظ على صحة القلب وضغط الدم.
• الحفاظ على صحة العضلات والعظام
• الوقاية من حصوات الكلى
• تقليل احتباس الماء في الجسم

وغيرها من الفوائد وبالتالي يعتبر الزنجبيل مصدر غني بالبوتاسيوم.
كما أن الزنجبيل يعتبر مصدر غني ايضا للمغنسيوم وللمغنسيوم فوائد صحية عديدة ومنها:

• الوقاية من السكري
• تقوية العظام والحد من الخشونة
• يعالج الصداع النصفي
• مفيد ايضا لصحة القلب
• يقلل من أعراض متلازمة ماقبل الحيض
• الوقاية من أعراض الإكتئاب
• التخلص من الإمساك

٦- حفظ الزنجبيل:

يعتبر الزنجبيل من النباتات الصحية  الغنية بالعديد من المعادن والفيتامينات الأساسية لكي يتم الإستفادة الكاملة من القيمة الغذائية للزنجبيل يجب أولا أن يتم تخزينه بالطريقة الصحيحة حتى لا يفقد قيمته الغذائية وبالتالي كل فوائده الصحية:
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن الثلاثة أسابيع في كيس محكم مفرغ من الهواء
أو يمكن حفظه بالفريزر لمدة لا تزيد عن الستة أشهر بعد التأكد أيضا بأحكام الغلق والتغليف وتفريغ الهواء من الكيس.

٧-  أضرار الزنجبيل:

بالرغم من أن الزنجبيل له فوائد لا حصر لها إلا أنه قد يصبح ضارا للغاية على الإنسان ما إذا تم تناوله بشكل مبالغ فيه وبكميات كبيرة في اليوم الواحد  أو دمجه مع نوع آخر من الأدوية أو المواد الغذائية الأخرى، سنتعرف الآن على أضرار الزنجبيل وكيف يمكن تناوله بشكل آمن حتى يتم الإستفادة منه بشكل أكبر.
قد ينتج عن تناول الزنجبيل بعض الآثار الجانبية باعتباره من المواد اللاذعة حيث يشعر البعض بحرقة وارتجاع في المريء عند تناوله وذلك لأن نسبة الحموضة لديهم تكون عادة أكبر من النسب العادية.
كما يشعر البعض الآخر بهبوط حاد في مستويات السكر في الدم وذلك لمرضى السكري الذين يتناولون جرعات من الأنسولين.
وهناك من يشعر بالغثيان والقيء وقد يكون ناتج من التهاب حاد بالمعدة.
مرضى يجب عليهم الحذر عند تناول الزنجبيل:
هناك بعض الأمراض التي يجب عليها الحذر عند تناول الزنجبيل لتجنب أي مضاعفات صحية:

مرضى السكري:

يجب على مرضى السكري من النوع الأول والثاني الحذر الشديد واستشارة الطبيب الخاص بهم عند تناول الزنجبيل وذلك لأن الزنجبيل يعمل على خفض مستويات السكر في الدم وبالتالي زيادة هرمون الإنسولين فقد يؤدي إلي دخول المريض في كوما أو غيبوبة سكر بسبب الانخفاض الشديد في معدلات السكر في الدم.

مرضى القلب والشرايين الدموية:

بالرغم من أن الزنجبيل مفيد جدا لمرضى القلب والشرايين الدموية لقدرته الهائلة على تنظيم الدورة الدموية وتوسيع الشرايين الدموية، فأن تناول كميات كبيرة من الزنجبيل على مدار اليوم قد تؤدي إلى نتائج عكسية لمرضى القلب والشرايين الدموية بسبب زيادة خفقان القلب فينصح باستشارة الطبيب أولا قبل تناوله لمرضى القلب.

مرضى المرارة:

يجب ايضا استشارة الطبيب قبل تناول الزنجبيل لأنه قد يؤثر بالسلب على مرضى المرارة ويزيد من معدل الالتهاب.
الأطفال: لا ينصح بتناول الأطفال دون السنتين الزنجبيل .
مرضى الذين يتناولون مضادات تخثر الدم:
حيث يتناولون مضادات للتخثر التي تتعارض وتتداخل مع الأدوية الأخرى بالزنجبيل يقوم بتعطيل عملية تخثر الدم مما قد يؤدي إلى مضاعفات النزيف الحاد فيجب استشارة الطبيب دائما قبل تناول الزنجبيل.

٨- ما الأفضل الزنجبيل الطازج أم مسحوق الزنجبيل؟

هل تساءلت عند شرائك لنبات الزنجبيل ما الأفضل مسحوق الزنجبيل أم الزنجبيل الطازج وأي منهم يحتوي على قيمة غذائية أعلى من الآخر،
المادة الفعالة في الزنجبيل هي الجنجيرول الوجودة في كافة أنواع الزنجبيل وأشكاله، لكن ما يميز الزنجبيل المجفف عن الزنجبيل الأخضر الطازج، هو احتواءه على مادة السوجيل (Soguel). وهي مادة  عادة ما تتكون أثناء تجفيف الزنجبيل، ويعمل كمسكن قوي للالم ولكن من أضرارها إنها تعمل على رفع ضغط الدم، على عكس ما يتميز به الزنجبيل الأخضر الطازج من ميزه لقدرته على خفض ضغط الدم.

٩- أطعمة لا يجب تناولها مع الزنجبيل:

كشفت بعض الدراسات  أن هناك بعض الأعشاب المضادة للتخثر التي قد تتعارض مع الزنجبيل وبالتالي فإن تناول هذه الأطعمة في آن واحد  قد يتسبب في حدوث نزيف.  ولذلك لا ينصح بتناول هذه الاعشاب مع نبات الزنجبيل وهذه الأعشاب هي:

• البقدونس
• القرنفل
• الثوم
• البصل
• الفلفل الأحمر
• عرق سوس

وقد يتم ارفاق بعض الأعشاب لهذه القائمة في المستقبل بعد إقامة التجارب والدراسات الكافية فكن على حذر دائما.

١٠-  أنواع الزنجبيل:

هناك العديد من أنواع الزنجبيل  التي لا حصر لها حيث أن أكثر نوعين للزنجبيل اعتدنا عليهم هو الزنجبيل الطازج ومسحوق الزنجبيل والتي أغلبها تستخدم للاكل والطهي ومنها:

• الزنجبيل الأصفر العادي: يستخدم بشكل واسع في آسيا في أغلب الأكلات والوصفات أنا في أمريكا الشمالية وأوروبا يتم استخدامه في منتجات الحلوى والمشروبات.
• الخولنجان: Galangal وهو نوع من أنواع الزنجبيل، مثل الزنجبيل التايلندي، وجذر الإصبع، والمفاتيح الصينية، والزنجبيل الاستوائي. له نكهة أكثر حلاوة وأقل نفاذة من الزنجبيل العادي وغالبا ما يباع مجمدا أو مخللا. يستخدم في الأدوية التقليدية لعلاج آلام العضلات والمعدة والنقرس والحمى وانتفاخ البطن. أحد أنواع الزنجبيل المستخدم كمنشط جنسي قوي في تايلاند.
• الزنجبيل الطاووس: ينمو نبات الزنجبيل الطاووس بضع بوصات فقط فوق الأرض وله أزهار أرجوانية جميلة. قد تبدو النبتة جميلة وزخرفية، لكنها تأتي مع عدد من الاستخدامات الطبية والتجميلية. يستخدم زيت الزنجبيل الطاووس في الكريمات والصابون والعطور. تشمل الاستخدامات الطبية علاج التهاب الحلق وتحفيز نمو الخلايا الجديدة.

• الزنجبيل الأبيض: هذا هو أحد أنواع الزنجبيل الأقل شهرة والذي يوجد بشكل رئيسي في نيجيريا وأجزاء من الولايات المتحدة ونيبال وشرق الهند. يعرف نبات الزينة هذا أيضًا باسم زهرة الفراشة أو زنبق الزنجبيل. زهرة الصيف البيضاء الجميلة تعمل على تعزيز مظهر حديقتك. وهو مثير للشهوة الجنسية يمكن استخدامه ضد عسر الهضم والإمساك وفقدان الشهية وآلام المعدة.
• أنواع الزنجبيل الاخضر:

الزنجبيل الأخضر أو الزنجبيل الطازج هو الذي يستخدم بحالته الأولية، وإليك هنا بعض أنواع الزنجبيل الأخضر:

• زنجبيل جلوبا: يُطلق على هذا النوع من الزنجبيل أيضًا اسم Dancing Ladies ويبلغ ارتفاعه قدمين تقريبًا. له أوراق طويلة تحمل البذور وعادة ما تكون إما بيضاء أو أرجوانية اللون. كما أنه يحتوي على أزهار صغيرة صفراء بيضاء. ينمو في التربة جيدة التصريف، يحتاج نبات الزنجبيل Globba إلى شمس كاملة لينمو ومتوفر في العديد من الأصناف المختلفة، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى التربية الانتقائية. يحتوي أحد الأصناف على نقوش أرجوانية وردية اللون ولون أحمر على ظهر الأوراق بينما هناك نوع آخر يحتوي على نقوش بيضاء وزهور صفراء. في الواقع، هناك تنوع كبير في الألوان بسبب الأصناف المختلفة وهي نباتات ذات مظهر رشيق أيضًا.
• الزنجبيل الصيني: يُطلق على نوع الزنجبيل الموجود في معظم متاجر البقالة الأمريكية الزنجبيل الصيني أو الزنجبيل الشائع. عادة ما يتم استيرادها من مناطق مثل الصين والهند. لها نكهة خفية للغاية وجذور كبيرة إلى حد ما. تنمو معظم نباتات الزنجبيل إلى ارتفاع أربعة أقدام تقريبًا وتنتشر حتى ثلاثة أقدام، خاصةً إذا كانت ظروف نموها جيدة ومتسعًا كبيرًا للنمو. إنه ليس نباتًا جذابًا بشكل خاص، ويرجع ذلك جزئيًا إلى عدم وجود أزهار مبهرجة، وهناك المئات من الأصناف المتاحة. وهذا يشمل الأصناف الهندية مثل ريو دي جانيرو وناديا وكذلك الأصناف الصينية مثل جوانجزشو وشاندونغ لايو وجاندجو.

١١- أنواع الزنجبيل المطحون:

يطحن الزنجبيل بعد تجفيفه لتسهيل استخدامه، وإليك هنا أنواع الزنجبيل المطحون:

• الكركم: قد تكون هذه المعلومة جديدة بالنسبة لك أن تعلم أن الكركم يعتبر نوع من أنواع الجنزبيل التي تم استخدامها لأكثر من خمسة آلاف عام في جنوب الهند وإندونيسيا. يتحول لحمه البرتقالي اللامع إلى درجة مميزة من اللون الأصفر عند تجفيفه أو غليه. يؤخذ كمكمل بسبب وجود مضادات الأكسدة الغنية وهو أحد أصناف الزنجبيل المستخدمة كملون غذائي للمرق واللبن والسمن و تتبيلة السلطة.
• زنجبيل الطهي: هناك المئات من أصناف الزنجبيل وقد نشأت في آسيا في الأجزاء التي تكون شديدة الحرارة والرطوبة. من السهل أيضًا زراعة الزنجبيل ويمكنك زراعة الزنجبيل الخاص بك عن طريق شراء بعض جذر الزنجبيل الطازج في المتجر وزراعته بنفسك. عادة ما يستغرق الجذمور عدة أشهر حتى يصبح كبيرًا بدرجة كافية لاستخدامه في المطبخ، ولكنه نبات بسيط نسبيًا ينمو حتى يمكن زراعته في الداخل.

والآن بعد أن عرضنا أهم فوائد الزنجبيل كنوع فريد من النباتات يحتوي على مضادات أكسدة غنية وفيتامينات ومعادن، إلا أن الإسراف في تناول أي شئ وإن كان هذا الطعام صحيا قد يؤدي إلي نتائج عكسية ومضاعفات
ولذلك ننصح دائما بتناول نظام غذائي متنوع لا يعتمد على مصدر واحد لأخذ حصته اليومية من الدهون و البروتين والطاقة في النظام الصحي المتوازن  الخالي من السكريات والمواد الحافظة والمعلبات ويحتوي علي معدل كبير من الخضروات الطازجة هو النظام الصحي الذي يحتاجه الجسم لكي يحارب الأمراض.